Medallones de Res a la Maitre D´Hotel

Bueno algo super sencillo pero bastante elegante:


Ingredientes:

Medallones de res (1kg)
Mantequilla (300gr)
Perejil (5gr)
 Vino blanco (50ml)
Juego de limon (1pieza)
Sal (c/s)
Pimienta (c/s)

Preparacion:

1.-Acrema la mantequilla con el vino blanco
2.- Ya que este bien acremado se le incorporan la sal, pimienta, perejil y jugo de limon.
3.- Forma rosetas con la mezcla con ayuda de una duya y congelalas.
4.- Salpimienta los medallones y parrillalos.
5.- Sirve una roseta sobre el medallon caliente.

Nota- El medallon debe estar bien caliente al servirlo para que las rosetas se derritan con el calor del medallon, sirve verduras salteadas en mantequilla para acompañar.
Por ultimo no queda mas que decir.... ¡Buen provecho!